[正社員]飲食店のキッチンスタッフ

1. **キッチン運営の管理**: 食材の準備、調理、盛り付けなど、キッチンの円滑な運営を確保し、日々の業務についてオーナーに定期的に報告します。 2. **スタッフ管理**: オーナーと密接に協力しながら、スタッフの採用、トレーニング、シフト管理、監督を行い、食品安全や衛生基準の遵守を徹底します。 3. **在庫管理**: 在庫レベルの管理、備品の発注、必要な食材や機器が揃っていることを確認し、在庫の状況やコストについてオーナーに定期的に報告します。 4. **品質管理**: 高い食品品質、プレゼンテーション、味の標準を維持し、すべての料理で一貫性を確保し、必要に応じてオーナーと協力して変更を実施します。 5. **コスト管理**: 食材コストの監視、無駄の最小化、予算内での経費管理を行い、財務状況についてオーナーに透明性のある報告を行います。 6. **健康・安全規則の遵守**: 健康、安全、衛生に関するすべての規則を遵守し、問題や改善が必要な点をオーナーに報告します。 7. **メニューの計画と開発**: オーナーやシェフと協力して、季節の食材、顧客の好み、コスト要因を考慮しながらメニューを計画・更新し、レストランのビジョンに沿った内容にします。 8. **問題解決**: スタッフ、機器、食品品質に関連するサービス中の問題を解決し、重要な問題や解決策についてオーナーに速やかに報告します。